01

重的葡萄酒

紅酒通常是水平存放的。它的軟木塞在酒里停留的時(shí)間很長(zhǎng)，木屑很容易分解，會(huì)沉淀在瓶底，所以設(shè)計(jì)了一個(gè)扁平的槽來(lái)儲(chǔ)存木屑。

02

倒得均勻，不要?jiǎng)×覔u晃，因?yàn)檫@樣會(huì)搖動(dòng)底部的木屑，影響味道。不要嘗試倒最后一滴，留下兩厘米的液體。

03

葡萄酒的概念

通過(guò)觀察酒柱，可以對(duì)葡萄酒的酒精含量、糖含量和非揮發(fā)性物質(zhì)含量做出定性判斷:酒柱越多，下降速度越慢，說(shuō)明酒中酒精、甘油和還原糖含量越高。酒柱下降迅速，很少或沒(méi)有酒柱，說(shuō)明酒精和非揮發(fā)性物質(zhì)含量較低。

04

酒的味道

吸入困難,吸收周圍的空氣酒,鼻子貼在杯墻下的杯墻或努力吸氣,好的紅酒香氣是光,記住氣味比較容易疲勞,聞酒的次數(shù)不超過(guò)三次,否則氣味的敏感度會(huì)降低。

05

攝取

醒酒的時(shí)間長(zhǎng)短取決于酒的類型和飲酒者的個(gè)人口味。一般來(lái)說(shuō)，酒一倒進(jìn)酒瓶就開(kāi)始醒酒，醒酒的時(shí)間從5分鐘到2個(gè)小時(shí)不等。值得注意的是，陳化不僅需要換瓶時(shí)間，還需要換瓶方法。總而言之，傾斜酒瓶，讓葡萄酒沿著墻壁慢慢倒出，喝完后立即蓋上軟木塞。

06

品酒

當(dāng)?shù)谝豢诰仆ㄟ^(guò)喉嚨時(shí)，正常的酒是平滑的。如果有強(qiáng)烈的刺激感，或留在嘴里的氣味是化學(xué)或惡臭，這是不正常的。