冰酒是甜的，酸的，平衡好。可以單獨(dú)飲用，也可以搭配新鮮水果、新鮮奶酪、桃子芝士蛋糕、不加糖水果撻或蛋糕飲用。

冰酒飲用前應(yīng)在4℃-10℃冷藏，飲用前應(yīng)在冰桶中冷凍15分鐘。

在品嘗之前，不要吃辛辣的、薄荷味的和巧克力味的菜肴。打開瓶子后，等待10分鐘，讓長期密封的冰酒充分與空氣混合，然后倒入杯子。

冰酒的香氣和獨(dú)特是緩慢的,因此,必須細(xì)品味慢喝冰酒喝時,不像其他飲料一飲而盡,但應(yīng)該倒酒杯慢慢地觀察其色澤,然后把玻璃放在一個緩慢而穩(wěn)定軋制劃圓弧,讓葡萄酒更暴露在空氣中,深深的呼吸氣味,即使是很小的一口酒,品嘗它的味道。

具體來說，品嘗冰鎮(zhèn)葡萄酒有三個步驟:

一看:先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和年份;根據(jù)杯壁上的酒標(biāo)，輕輕搖動酒杯，看看冰鎮(zhèn)酒的酒精和糖含量。

兩種氣味:先聞后搖，然后慢慢搖，確保香味逐漸出來。

品嘗記錄:此酒在口味和香氣方面豐富而獨(dú)特。酒的酒精，糖，酸度和各種成分的平衡是通過口味來評價的。一旦進(jìn)入口中，移動你的臉頰，舌頭和深呼吸，這樣冰酒的活性成分釋放到你的嘴里，通過你的喉嚨到你的鼻子，讓你所有的感覺器官享受冰酒。

白冰酒色澤金黃，口感清涼爽口，適合冷飲，具體溫度視酒的品質(zhì)而定，4-10℃左右為宜，過低的溫度會影響酒的香氣揮發(fā)。

紅冰酒是葡萄酒的紅色，醇厚，口感有意義，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間;冰酒存放時間越久，溫度越高。