詳細(xì)地講，品嘗冰酒分三個過程一看：首先看冰酒的純度和顏色，判別冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動酒杯，依據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動，以確保芳香逐漸地散發(fā)出來。三嘗：回味冰酒豐厚而共同的口感和香味。

    經(jīng)過味覺點評冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，經(jīng)過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都可以縱情感受冰酒的美妙。冰白酒酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，詳細(xì)的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較適宜，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)。

    冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高。調(diào)配℃是冰酒最高的適飲溫度，品飲冰酒須在提早冰鎮(zhèn)到4-10℃，才能盡享冰酒所帶來的細(xì)膩享受。冰鎮(zhèn)過后的張裕黃金冰谷冰酒具有杏果、菠蘿、蜂蜜及熱帶生果的復(fù)合香氣，假如與清涼透心、軟韌可口的冰皮月餅調(diào)配更佳。

    冰酒美食篇一：冰酒之配菜傳統(tǒng)習(xí)慣上冰酒一般調(diào)配甜品，但是有一條原則便是這個甜品必定不能比冰酒更甜，不然冰酒喝起來就會又酸又澀了。假如巧克力是你的獨愛，仍是改天再吃吧。依據(jù)這個原則，布丁和蛋撻都是不錯的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味可以很好地烘托冰酒的滋味。這款芒果布丁的芒果幽香和冰酒的熱帶生果風(fēng)味相互照應(yīng)，調(diào)配尤其出色。