按釀造辦法。天然葡萄酒：徹底選用葡萄質(zhì)料進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過程中不添加糖分和酒精，選用進(jìn)步質(zhì)料含糖量的辦法來進(jìn)步成品酒精含量及控制殘余糖量。加強(qiáng)葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的辦法來進(jìn)步酒精含量。&nbs
90桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，避免血管硬化，增強(qiáng)血管耐性等作用桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤桑椹酒有改善皮膚（包括頭皮）血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能推遲變老桑椹酒具有免疫促進(jìn)
78在日常生活中，葡萄酒是我們常見的一種酒類。葡萄酒的營養(yǎng)價值頗高，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。那葡萄酒的功效與作用有哪些呢?它具有保護(hù)人體心肌、預(yù)防心臟病等功效。喝葡萄酒的好處有哪些?下面我們一起來看看吧?！ ∑咸丫频墓πc作用 1、保護(hù)心肌
72大家對葡萄酒的年份（Vintage）一詞不會陌生，最知名的莫過于82年拉菲，在一部部電影電視劇的轟炸下，我們逐漸建立起葡萄酒年份的概念。葡萄酒年份代表的是葡萄采摘的年份，通常在靜止酒的正標(biāo)以及軟木塞上能夠看到，那為什么年份對于葡萄酒來說如此
118制作方法工藝流程原料→檢驗(yàn)→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→別離→后發(fā)醉→第一次倒缸（池）→密封陳釀2-3個月→第二次倒缸（池）→滿缸（池）密封陳釀4-6個月→第三次倒缸（池）→弄清處理→過濾→分配→儲存1-3個月→過
74為了保證其純正的風(fēng)味，釀造冰酒的葡萄需要保持“健康”。葡萄園通常在收獲感染了這種珍貴腐爛的葡萄后，再將其冷凍以釀造其他葡萄酒。然后，當(dāng)冬天來臨，葡萄園的溫度在晚上下降到-7℃-8℃時，收割機(jī)開始工作。由于溫度波動，收獲可能會被多次中斷，不能
64一般來說，大多數(shù)利口酒是甜葡萄酒，但并非所有的利口酒均為甜葡萄酒。酒既有干型、也有甜型，干型利口酒就不歸于甜葡萄酒。利口葡萄酒并不都?xì)w于甜酒。干型利口酒如菲諾、曼薩尼亞、帕羅卡特多和歐羅索雪利酒。&
96冰酒是甜的，酸的，平衡好?？梢詥为?dú)飲用，也可以搭配新鮮水果、新鮮奶酪、桃子芝士蛋糕、不加糖水果撻或蛋糕飲用。冰酒飲用前應(yīng)在4℃-10℃冷藏，飲用前應(yīng)在冰桶中冷凍15分鐘。在品嘗之前，不要吃辛辣的、薄荷味的和巧克力味的菜肴。打開瓶子后，等待1
106冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Icewine）是指：將葡萄推遲采收
87因?yàn)樾∑烤频木凭坎桓?在8%到14%之間)，它們不如烈性酒(超過40%)那么穩(wěn)定，而且開瓶后不會變質(zhì)。一般來說，葡萄酒在開瓶后的第一天就開始變質(zhì)，所以最好盡快飲用。如果你確定一瓶750毫升的普通葡萄酒不會用光，那就選擇半瓶(375毫升，
75葡萄酒的種類很多，因葡萄的培育、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。以制品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其間紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。&n
91飲料酒（白酒）的感官品評及判定，嗅覺第二個感覺是嗅覺，它千倍敏感于味覺。在品味前人們總應(yīng)該先聞聞酒的氣味。有些品味者在沒有有喝到嘴里以前就能評出一種種酒的大致質(zhì)量。可見嗅覺的重要性。器處在鼻腔的上部區(qū)域。略帶黃色，約5cm2巨細(xì)，以中鼻
112感官判定就是經(jīng)過人的感官來對酒品進(jìn)行判定。飲料酒是一種具有色、香、味的感官感覺品，僅靠儀器的測定數(shù)值是不能全面地點(diǎn)評酒的質(zhì)量好壞的。比如有的酒品有理化剖析的數(shù)據(jù)方面，組成成分十分接近，而在風(fēng)味上卻存在著明顯的差別?！ ∵@是因?yàn)橐环N酒品的
47桑葚是生果中的一種，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、能量、維生素A、膳食纖維、水分、以及鈣磷鉀鈉等多種微量元素，可直接洗凈食用或經(jīng)過泡酒的方式，更好地讓身體狀況做相關(guān)的調(diào)整并獲得保健養(yǎng)生的作用。桑葚的生長時刻有限，所以想要讓桑葚的作用能夠每時每刻進(jìn)
93我們一說起酒，首先想到就是白酒，度數(shù)較高，有些女生或年級不大的男生，關(guān)于白酒都是望而生畏。其實(shí)在酒的國際里，除了像白酒、伏特加、威士忌等這樣的烈性蒸餾酒，還有一個重要的分類，那就是飲料酒。 什么是飲料酒？飲料酒是指供人們飲用的乙醇體積
731.冰酒的傳說傳說，一位德國釀酒師在葡萄收獲前離開了他的葡萄園。當(dāng)他回來的時候，他發(fā)現(xiàn)葡萄藤上的葡萄都凍僵了。后來，他摘下葡萄，釀制了它們。第一批冰酒誕生了。2.冰酒的配制方法簡而言之，冰酒是一種用葡萄在葡萄藤上自然冰凍而制成的甜葡萄酒
124桑葚酒是日子中受歡迎的健康果酒，它能為人體彌補(bǔ)豐厚的維生素和氨基酸，還能讓人體吸收一些天然多糖和酸性成分，人們也用它今后，既能促進(jìn)身體代謝，又能防病抗病，還能延緩變老，但桑葚酒雖好，卻不合適所有人，今日我就專門為我們說說，哪些人不能喝桑
104冰酒一直被稱為“液體黃金”。一公斤葡萄可以釀制一瓶750毫升的法國紅酒，而一瓶375毫升的冰酒則需要整整10公斤的冰葡萄。通常情況下，用葡萄藤上的葡萄只能制作一瓶冰酒，也就是把葡萄藤吸收的一年的陽光和土壤精華放入瓶中。因?yàn)閱蝺r太高，所以使用
2201.冰酒是指加冰的酒嗎?冰酒并不意味著酒已經(jīng)冰鎮(zhèn)了，也不意味著要往酒里加冰。冰酒，也就是自然冰凍的葡萄，被稱為液體黃金。冰酒由于釀酒葡萄的缺乏而被稱為液態(tài)黃金。不是每一種葡萄都能釀造冰酒。冰酒葡萄來自冰雪。在北半球，用于釀造紅葡萄酒和白葡
134葡萄酒職業(yè)巨頭酒莊對美國1,001位葡萄酒愛好者做了一項(xiàng)問卷調(diào)查，調(diào)查目標(biāo)大多數(shù)為年輕人。近百分之六十的受訪者標(biāo)明他們從前購買過盒裝葡萄酒。大約有四分之三的受訪者標(biāo)明他們經(jīng)常購買易拉罐裝的葡萄酒?！ 鹘y(tǒng)的葡萄酒飲用者標(biāo)明，用軟木塞封口
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