冰葡萄酒是用什么葡萄釀造的冰霜酒俗稱冰酒、冰葡萄酒或冰霜葡萄酒（icewine），按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，冰霜酒是利用在-8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒?！ ∑咸言诒粌龀晒腆w狀時(shí)，其糖分和風(fēng)味得到濃縮于葡萄汁中，這種葡萄汁被漸漸發(fā)酵
931、冰酒是在1794年由德國(guó)法蘭克尼亞（Franconia）的釀酒師意外發(fā)明的。當(dāng)時(shí)，釀酒師使用在葡萄藤上結(jié)冰的葡萄來(lái)進(jìn)行壓榨，這些葡萄本來(lái)是準(zhǔn)備在冬天的時(shí)候給動(dòng)物做飼料用的；釀酒師把冰葡萄壓榨和發(fā)酵之后，發(fā)現(xiàn)竟然得到一種殘留糖分含量非常高
84我們一說(shuō)起酒，首先想到就是白酒，度數(shù)較高，有些女生或年級(jí)不大的男生，關(guān)于白酒都是望而生畏。其實(shí)在酒的國(guó)際里，除了像白酒、伏特加、威士忌等這樣的烈性蒸餾酒，還有一個(gè)重要的分類，那就是飲料酒?！ ★嬃暇剖侵腹┤藗冿嬘玫囊掖俭w積含量在0.5%
48如何喝冰酒1.玻璃杯:傳統(tǒng)上，冰酒是盛在小高腳杯里的，但它也可以盛在白葡萄酒杯里，這樣可以帶出葡萄酒的香氣。2、酒的溫度:10°C-12°C，飲用前可在冰箱冷凍1-2小時(shí)。3.保質(zhì)期:冰酒的糖含量很高，糖本身是很好的防腐劑;所以，一旦打開
107冰葡萄酒不是說(shuō)冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒，冰葡萄酒也便是冰酒，是葡萄酒的一種，而且是很寶貴的一種葡萄酒。由于收獲釀酒葡萄的條件艱難且量不多，所以冰酒產(chǎn)量不高，就更顯得它的寶貴?！ ”埔矚w于晚收型葡萄酒之一，所以也是甜葡萄酒。下面一起來(lái)學(xué)習(xí)冰葡萄酒
130第一步:挑選選擇小籃子來(lái)采摘和運(yùn)輸葡萄可以幫助防止新鮮的葡萄被壓碎和擦傷。當(dāng)樹枝和葉子穿過(guò)分揀臺(tái)時(shí)，連同損壞的、未成熟的或腐爛的葡萄一起被移走。第二步:去莖，去皮高品質(zhì)的葡萄通過(guò)傳送帶送到壓榨機(jī)，在那里它們被壓榨去莖。根據(jù)葡萄的類型，壓榨機(jī)
82Icewine,在稱為Eiswein.簡(jiǎn)而言之，冰酒實(shí)際上是一種由天然冷凍葡萄制成的甜葡萄酒。釀造它的要求很嚴(yán)格。首先，溫度必須連續(xù)低于-8°C,以確保葡萄能夠自然冷凍?！ 《€(gè)要求是采摘葡萄，在冰凍狀態(tài)下除冰和壓榨。不同國(guó)家對(duì)
109制作工藝二氧化碳含量（以壓力表示）和加工工藝分為：平靜葡萄酒、起泡葡萄酒和特種葡萄酒三類。平靜葡萄酒：在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫π∮?.05MPa（0.5bar）的葡萄酒。按酒中的含糖量和總酸又分為干酒：含糖小于或
140葡萄酒助消化作用飲用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml.糖尿病患者如果飲酒，必須注意以下幾點(diǎn)：血糖控制良好，無(wú)其它重要臟器的慢性病和糖尿病并發(fā)癥；.不注射胰島素和口服
88根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)的分析測(cè)定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分，其中主要營(yíng)養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍。
82葡萄酒按含糖量。干葡萄酒：含糖量低于4g/L,品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣調(diào)和的果香和酒香。兼并圖冊(cè)兼并圖冊(cè)2.半干葡萄酒：含糖量在4~12g/L,微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺(jué)圓潤(rùn)，具有調(diào)和愉悅的果香
121鑒別方法冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨(dú)飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷
51冰酒，顧名思義，就是用冰凍的葡萄榨汁釀制而成的酒。冬天的冰雪使葡萄中的水分凝結(jié)，果汁中的糖和酸高度濃縮，從而產(chǎn)生了酸度極佳的甜葡萄酒。因?yàn)楸剖怯蓻](méi)有被高貴的腐爛感染的冰葡萄釀制而成，它顯示了最純粹的品種特征。健康的葡萄不易停留在枝頭并順利
129紅冰酒望文生義紅冰酒當(dāng)然是用赤色葡萄釀制的，但是因?yàn)榧t葡萄的顆粒比白葡萄大，重量也比白葡萄重，晚收成時(shí)，葡萄枝梗往往撐持不住紅葡萄的重量，一陣風(fēng)吹便掉落滿地使得釀制自；冰酒變成簡(jiǎn)直不可能的事。后來(lái)經(jīng)過(guò)奧地利克羅斯
170世界上每30000瓶葡萄酒中只有一瓶冰酒。口感獨(dú)特，產(chǎn)量稀少，營(yíng)養(yǎng)豐富。是生日禮品、商務(wù)禮品、節(jié)日禮品、感謝禮品的最佳選擇。冰酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,冰酒的營(yíng)養(yǎng)必須包含生活幾乎23種氨基酸和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),養(yǎng)顏、美容、醫(yī)療、等功能,它有
81按酒的色彩。白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄別離發(fā)酵制成。酒的色彩微黃帶綠，近似無(wú)色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不契合白葡萄酒的色澤要求。紅葡萄酒：選用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮
88詳細(xì)地講，品嘗冰酒分三個(gè)過(guò)程一看：首先看冰酒的純度和顏色，判別冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動(dòng)酒杯，依據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二聞：在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以確保芳香逐漸地散發(fā)出來(lái)。三
48當(dāng)你看到“IceWine”、“Icewine”、“Eiswein”、“IcedWine”、“IcedWine”和“IceboxWine”這些詞時(shí)，你會(huì)認(rèn)為它們的意思都不同嗎?事實(shí)上，雖然它們看起來(lái)很相似，但它們的含義卻截然不同。冰酒
44分類辦法按原麥汁濃度分淡色啤酒：色度為5~14EBC單位的啤酒。高濃度淡色啤酒：原麥汁濃度大于13%（m/m）的淡色啤酒中等濃度淡色啤酒：原麥汁濃度為10%~13%（m/m）的淡色啤酒低濃度淡色啤酒：原麥汁濃度小
102適用范圍本規(guī)范規(guī)定了飲料酒的類別、定義和種類。本規(guī)范適用于酒精（乙醇）含量為0.5%~60%（V/V）的飲料酒。分類準(zhǔn)則凡屬于國(guó)際曉暢型酒種，均活躍等效或非等效采用國(guó)際、國(guó)外先進(jìn)規(guī)范。密切結(jié)合我國(guó)釀酒工業(yè)實(shí)踐，突
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